Aumenta cultivo orgánico (Reforma 14/09/11)
Según Sagarpa, en los últimos 10 años las hectáreas destinadas al cultivo de orgánicos pasaron de 50 mil a 400 mil Monserrat Bosque Ciudad de México (14 septiembre 2011).- Los productos orgánicos en México han crecido a tasas de 20 por ciento anual en los últimos años y generan una derrama económica para el País de 5 mil millones de pesos anuales. "A nivel mundial, los orgánicos crecen a tasas de 20 o 25 por ciento anual; aquí, en México, es un poco más bajo, pero aun así no hay otros sectores dentro de la actividad agroindustrial que crezcan a estas tasas, por lo que es un mercados sumamente dinámico e innovador", dijo José Zamorano, director de Promoción de Productos no Tradicionales y Proyectos Exitosos de la Secretaría de Agricultura. Según el funcionario de Sagarpa, en los últimos 10 años las hectáreas destinadas al cultivo de orgánicos pasaron de 50 mil a 400 mil, y el valor de la producción a nivel mundial es de 55 mil millones de dólares, lo que convierte al País en un productor muy importante. El mercado de productos orgánicos resulta atractivo, asegura Zamorano, por las ganancias que arrojan, hasta 40 por ciento mayores respecto a los cultivos tradicionales. "El precio de un producto orgánico suele ser 20 hasta 50 por ciento más caro que los tradicionales, pues implica costos de producción más altos, además de que se cultivan en menores volúmenes, lo que les da este precio 'premium' o sobreprecio, y ese es el anzuelo que jala a los productores a cambiar a este tipo de productos", expuso. Tanto expertos como productores coincidieron en que los mayores costos de producción se debe al tipo de fertilización, control de plagas y la menor extensión de área donde se trabaja, y no al costo de los insumos. José Luis López, productor de aguacate orgánico, destacó como ventaja de estos productos, que se realiza en un mercado menos saturado. "No se trata sólo de obtener alimento, se trata de hacerlo de manera sustentable y causando el menor impacto posible a la tierra", aclaró.
|