Caída en la producción duplicaría precios del trigo (El Financiero 11/08/10)

Héctor A. Chávez Maya

Miércoles, 11 de agosto de 2010

En una semana el grano registró un incremento de 39%.

· PODRÍA ENCARECER EL TRIGO

En entrevista con EL FINANCIERO indicó que la cosecha del ciclo otoño-invierno cotizó en meses pasados hasta en dos mil 500 pesos, y actualmente se vende en un promedio de dos mil 850. Sin embargo los contratos a futuro cotizan arriba de tres mil 200 pesos por tonelada.

Durante el primer semestre el precio del trigo tuvo una baja de 17 por ciento, pero desde el pasado día 2 se incrementó de manera continua. El lunes pasado ya se había elevado 39 por ciento, es decir que pasó de 201.26 a 280 dólares por tonelada.

Aunque reconoció que los productores nacionales de trigo se verán beneficiados con este incremento a nivel mundial, alertó sobre la posibilidad de que México tenga que competir con otros países para lograr abastecer su mercado, lo que además generaría alzas sustanciales en productos como las harinas y el pan.

Confió, no obstante, en que los industriales mexicanos estén aplicando sus propias estrategias para no elevar los precios de sus productos, pues ello podría generar una baja considerable en el consumo del cereal.

Destacó que el alza -que tiene efecto positivo en agricultores- afectará a los consumidores del grano, engordadores de ganado bovino, porcino y avícola, ya que el precio de cárnicos tenderá a incrementarse si se sostiene este nivel.

Tampoco descartó que el costo del maíz se vea afectado, lo que en algún momento generaría presiones inflacionarias, que en una economía sin crecimiento importante podrían llevar a escenarios no deseados.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha insistido en que a pesar de los problemas de producción en algunos de los principales países exportadores, el mercado mundial de trigo permanece mucho más equilibrado que durante la pasada crisis alimentaria de 2007-2008, y por el momento no está justificado el temor a una nueva crisis alimentaria mundial.

Cabe señalar que las exportaciones de trigo cristalino mexicano en 2009 representaron 276 millones 341 mil dólares, mientras que nuestras adquisiciones de cereal panificable sumaron 720 millones 789 mil, es decir que el país registró una balanza comercial deficitaria en el cereal de 444 millones 247 mil dólares.

Las importaciones provinieron de Estados Unidos y Canadá, con una participación promedio de 73.6 y 26.3 por ciento, respectivamente.

Hernández López informó que este año México alcanzará la producción de cinco millones de toneladas; sin embargo, más de 70 por ciento de éstas son trigos cristalinos para la elaboración de pasta, que en su mayoría es exportada a países europeos, y sólo 1.2 millones son de trigos panificables.

Así se tendrá que recurrir a la importación de al menos 4.5 millones de toneladas para abastecer las necesidades de las industrias harinera y panificadora.