Cuesta alimento más que en crisis (El Reforma 16/08/10)

Sube 10.4% una canasta básica desde 2008. Estas semanas, los commodities han sufrido alzas por arriba de 7%

Mónica Ramírez y Verónica Martínez

(16 agosto 2010).- Los precios de algunos alimentos en México y en el mundo nuevamente enfrentan presiones alcistas y ya se ubican por arriba de su nivel de 2008.

Una canasta de 15 productos costaba 289.3 pesos en diciembre de 2008 y para julio subió a 319.4 pesos, esto es un alza de 10.4 por ciento, revelan estadísticas de Profeco y el Banco de México.

Este incremento duplicó el alza general de precios en el País que registró 5.2 por ciento en el mismo lapso.

De hecho, hay incrementos de precios que se acentuaron en las últimas semanas.

El índice de commodities de alimentos de The Economist registra un crecimiento de 7 por ciento en los precios en dólares, tan sólo entre el 10 de julio y el pasado 10 de agosto.

El jueves, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos bajó sus pronósticos de crecimiento de la producción de trigo, debido a factores climáticos en países como Rusia y Argentina.

Productores nacionales explicaron que las presiones alcistas obedecen principalmente a los cambios climatológicos.

Leopoldo González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Panificación (Canainpa), previó que si los mercados internacionales del trigo no se estabilizan a finales del mes, otros commodities podrían verse afectados y desencadenar más alzas para los mexicanos.

"Debe llover en Rusia a fines de mes, eso daría estabilidad, de lo contrario las alzas seguirán y le llegarán al consumidor final mexicano", dijo.

Destacó que en el último mes los precios de la harina para la panificación han aumentado 20 por ciento, pero esa alza aún no se ha trasladado al consumidor final.

Vicente García, vicepresidente de responsabilidad social del Consejo Nacional Agropecuario, explicó que los efectos de la crisis alimentaria en México aún no han terminado, es por ello que los consumidores no sienten beneficio al comprar los alimentos.

"En realidad hay productos que no han bajado de precio o lo han hecho muy poco, y a eso se suma que los salarios mínimos son insuficientes ante problemas como las crisis. Venimos arrastrando el problema de la crisis alimentaria", dijo.

"Cuando los commodities bajan, no necesariamente lo ve el consumidor, porque para la cadena productiva es momento de recuperar lo perdido", explicó.

Otro factor fue el cambio de clima, que afectaron a la cebolla, naranja y azúcar.

Álvaro Pliego, presidente del Consejo de Productores de Cebolla, detalló que los precios al consumidor se presionaron porque las lluvias afectaron el 70 por ciento de la producción y aunque ha habido descensos, no han regresado a los niveles previos.

Con información de Reuters

Larga carestía

A más de dos años de las crisis alimentaria, que elevó los precios de la comida, se siguen observando los efectos.

(Pesos constantes)

Producto Dic-08 Jul-10 Var.

1 kg. Naranja 3.70 9.9 167.4%

1 kg. Cebolla 8.50 14.0 64.7 

1 kg. Azúcar 10.9 16.5 51.4 

1 kg. Manzana 23.5 28.5 21.3 

1 kg. Plátano 7.50 8.9 18.7 

1 kg. Arroz 8.0 9.0 12.5 

1 l. Leche 11.5 12.5 8.7 

1 kg. Carne de res 75.9 80.0 5.4 

10 Bolillos 14.7 15.0 2.0 

1 kg. Tortillas 8.4 8.5 0.8 

1 kg. de Pechuga de pollo 56.0 55.0 -1.8 

1 kg. Zanahoria 7.0 6.6 -5.7 

1 kg. Huevo 19.0 16.5 -13.2

Total 289.3 319.4 10.4

Suben commodities

A nivel internacional muchas materias primas y alimentos registraron alzas entre diciembre de 2008 y julio de 2010.

(Precios internacionales de los commodities, dólares por tonelada)

  Dic-08 Jul-10 Var.

Maíz 158.16 163.88 3.6%

Arroz 550.75 472.50 -14.2%

Naranja 761.72 1302.00 70.9%

Azúcar* 20.00 30.36 51.8%

Carne de res* 111.25 145.63 30.9%

Pollo* 87.02 87.84 0.9%

Plátano 842.54 987.07 17.2%

* Centavos de dólar por libra.

Fuente: Profeco, Banxico y FMI / Realización: Departamento de Análisis de REFORMA