México no está exento de una nueva crisis alimentaria (El Financiero 25/01/11)

Héctor A. Chávez Maya

Martes, 25 de enero de 2011

•Urge resolver el tema de los transgénicos: Mayorga.

•Incremento en la producción de algunos cultivos básicos.

•La volatilidad continuará hasta el tercer trimestre.

Francisco Mayorga.

(Foto: Braulio Tenorio)

· NO ESTAMOS EXENTOS DE POSIBLE CRISIS ALIMENTARIA

Ante la caída en la producción mundial de alimentos, México no está exento de enfrentar una nueva crisis alimentaria; sin embargo, el incremento de su producción nacional y los acuerdos comerciales con naciones altamente exportadoras como Estados Unidos y Canadá permitirían al país obtener los alimentos suficientes para su abasto nacional y a precios competitivos, aseguró Francisco Mayorga Castañeda.

El secretario de Agricultura reconoció, sin embargo, que se requiere trabajar en diferentes programas; entre ellos, la adopción de tecnología como los transgénicos en productos como las oleaginosas para que en el mediano plazo México pueda reducir su dependencia de otros países.

"Seria malo de mi parte abrigar expectativas, no podemos ser totalmente autosuficientes en granos y en oleaginosas pero sí reducir la dependencia. Necesitamos resolver el tema los transgénicos para avanzar en esta dirección; de otra manera, será todavía más difícil lograrlo".

En entrevista, el titular de la Secretaría de Agricultura, ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) reconoció que difícilmente se logrará en el corto plazo reducir la dependencia.

No obstante, consideró que los primeros pasos se están dado con los incrementos en la producción de algunos cultivos básicos como el maíz, en donde se han logrado 25 millones de toneladas, cuando el consumo humano de este grano es de alrededor de las 12 millones.

Señaló que si bien México tiene excedentes de trigo cristalino, que es el grano que se usa para fabricación de pastas y galletas-, tiene faltantes de trigo harinero, que es el que se usa para el pan, el bolillo, el pan dulce, cultivo que se buscaría incrementar en los próximos años.

Riesgos

El riesgo más fuerte para el país es en la producción de oleaginosas pues depende en 95 por ciento del abasto externo, admitió.

"En maíz y frijol prácticamente somos autosuficientes, en huevo somos totalmente autosuficientes. Donde veo la debilidad mayor es en oleaginosas, y eso yo no creo que México pueda ser completamente autosuficiente en oleaginosas; no veo como, con la tierra disponible y con el agua disponible, podamos ser autosuficientes en granos y en oleaginosas".

Mayorga Castañeda estimó que la volatilidad de los precios continuará al menos hasta el tercer trimestre del año, pero se acentuará aun más en marzo y abril pues es en ese periodo en que los agricultores deciden que sembrar y es "cuando el mercado más se calienta".

Si bien los buenos precios agrícolas estimulan a los productores del campo, otros sectores como el pecuario pueden tener algunos problemas porque sus costos se están viendo incrementados al subir los granos y las pastas oleaginosas.

Sin embargo, a este sector se les están abriendo mercados externos que están dispuestos a dar un premio por producto de alta inocuidad y eso puede compensar un poco estas presiones de costos.

Pese a las buenas perspectivas un riesgo para el país sería la parte climática pues actualmente se ha tenido un invierno particularmente seco, por lo que algunos puntos del país como el noroeste empiezan a sentir efectos de sequía.

"La probabilidad es que tengamos una condición normal durante el verano, pero no se puede a estas alturas del año tener un pronóstico certero; entonces, ése es el punto que tendremos que estar atentos".