Contempla el gobierno Plan B para abastecer maíz (El Financiero 22/02/11)

Héctor A. Chávez Maya

Martes, 22 de febrero de 2011

•Recurriría a la mezcla de harina de grano amarillo con blanco.

•Se recuperarán tres millones de toneladas.

•Habría dificultades si se requiere importar.

· BENEFICIO FISCAL A PRODUCTORES DE SONORA

Ante la caída en la producción de maíz, el gobierno federal contempla un Plan B, que consistiría en la mezcla de harina de grano amarillo con blanco, a fin de satisfacer la demanda para el consumo humano, informó Manuel Martínez de Leo, director de Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (Aserca).

Confió en que a través de la resiembra de 300 mil hectáreas en Sinaloa se logre una producción cercana a 2.5 millones de toneladas.

Precisó que con esa cantidad, más 500 mil toneladas que fueron recuperadas tras las heladas en el estado, se obtendrían tres millones, suficientes para abastecer el mercado nacional.

Recordó que en el pasado, México ya había utilizado maíz amarillo para la elaboración de tortillas, cuando en los años setenta y ochenta no se era autosuficiente en la producción de grano blanco, lo que se cubría con este tipo de mezclas.

A pesar de la necesidad de importaciones superiores -ya que los precios internacionales continúan al alza (cuatro mil 750 pesos por tonelada- el funcionario estimó que los costos al consumidor no serían más altos.

"Los precios serían accesibles si la mezcla para el consumo humano oscilara entre 30 por ciento del importado y 60 nacional; el incremento sería mínimo en el nixtamal y la tortilla. Prácticamente con lo que subieron ya la tortilla absorberían ese aumento."

Entre las medidas también se considera sustituir las toneladas de maíz blanco que el sector pecuario había adquirido a través de agricultura por contrato, y suplirlo con maíz amarillo de importación, con lo que quedarían cubiertas las industrias harinera y del nixtamal.

"Si las cosas salen como las tenemos programadas, no tendríamos problemas para el abasto; llegaríamos tranquilamente al ciclo primavera-verano, que sale en diciembre, y tendríamos el abasto asegurado para el consumo humano, principalmente tortilla y harina."

Reconoció que este año México podría regresar a los niveles de 2009, cuando se tuvieron que importar 12.5 millones de toneladas de maíz para satisfacer las necesidades de consumo nacional; ello, luego de que en 2010 las compras al exterior fueron de sólo 8.5 millones.

Desfase

Si se logra una buena siembra en el ciclo primavera-verano, México podría alcanzar una producción superior a 25 millones de toneladas, un millón más que el año pasado.

"El problema son estos dos meses que se nos desfasó la cosecha, que pudieran hacer falta este tipo de granos, que serían de mayo y junio."

Martínez de Leo descartó que los productores estén enfrentando problemas para tener acceso a los apoyos que el gobierno federal otorga para la resiembra. Se trata de casos aislados debido a que no han cumplido con los requisitos.

En contraste, el secretario general de la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz de México (CNPAMM), Carlos Salazar, estimó que la resiembra no llegará a más de 200 mil hectáreas, y que el rendimiento promedio no será superior a siete toneladas, con lo que difícilmente se recobrarán 1.4 millones de toneladas de las más de 4.5 millones perdidas.

Advirtió que se podría venir un problema grave para los consumidores nacionales, pues ni siquiera habrá de dónde importar maíz para consumo humano, ya que tanto Estados Unidos como Sudáfrica están apretados en sus inventarios.