Garantizado, abasto de alimentos en México (El Financiero 20/05/11)

Héctor A. Chávez Maya

Viernes, 20 de mayo de 2011

•Contará con los granos suficientes para cubrir demanda: Nuria Urquía.

•Produce más de 80% de lo que consume.

•Invertir en infraestructura rinde fruto a mediano plazo.

· NO EXISTE NINGÚN RIESGO

México produce más de 80 por ciento de los alimentos que consume, por lo que no existe riesgo alguno de inseguridad alimentaria. El problema que enfrenta es la diferencia en la posibilidad de acceso, donde la zona rural tiene mucha más dificultad debido a sus bajos ingresos.

Nuria Urquía Fernández, representante de la Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en México, señaló que a pesar de los daños que ha sufrido la producción de alimentos en el país, debido a los cambios climáticos, contará con los granos suficientes para cubrir la demanda local.

"La seguridad alimentaria de México está completamente asegurada. Es algo de lo que hay que estar al pendiente, pero no es motivo de alarma en absoluto", subrayó.

Consideró necesario que el gobierno federal eleve la inversión en infraestructura y en desarrollo tecnológico, como medidas que rinden fruto en el mediano plazo.

"Hay que aumentar la producción de estas comunidades dedicadas al autoconsumo para incrementar su nivel de vida y que tengan mayor disponibilidad de dinero para comprar alimentos, y que no tengan una dependencia tan fuerte para poder comprar."

Aunque los precios internacionales siguen al alza e incluso pudieran superar los de 2008, las estrategias del gobierno para amortiguar los costos a nivel interno han sido buenas, consideró, lo que ha evitado que los índices de precios al consumo final estén a ese nivel, es decir que no se están trasladando.

"El precio de los granos no se ha transmitido al consumidor final; por ejemplo, en la tortilla hay un aumento pero que no corresponde directamente con los precios que estamos viendo en el maíz, que son alzas muy importantes."

Reducir pobreza

Según Urquía Fernández, lo que pretende la FAO es que se reduzca el número de personas en situación de pobreza y de falta de acceso a los alimentos esenciales.

Y cuando los niveles de los precios internacionales se trasladan sin ningún tipo de filtro a los consumidores se sufre mucho más esa incidencia, aseveró.

"Pero en el caso de México, en particular en el precio de la tortilla, sí vemos que ha aumentado, pero no tan significativamente con respecto a los precios internacionales."

Si bien podría incrementarse el precio de algunos otros productos como el azúcar, su incidencia en la alimentación no sería tan importante como la del maíz, por lo que los impactos se minimizan.

Advirtió que si se pudiera dar un alza en los precios sería derivada de los costos de producción, que están muy ligados al precio del petróleo.

Es decir que cuando el crudo sube también se incrementan la gasolina y el transporte, costos indirectos que al final de la cadena se trasladan al consumidor.