Aumentan 38% los precios de alimentos en lo que va del año (El Financiero 18/08/11)

Héctor A. Chávez Maya

Jueves, 18 de agosto de 2011

•Podrían superar los niveles de 2008: Julio Millán Bojalil.

•El incremento continuará en los próximos 12 meses.

•Productos básicos, sujetos a una elevada especulación.

· La especulación inflará un año más los precios de alimentos

El incremento en los precios de los alimentos podría continuar al menos en los próximos 12 meses y superar los niveles de 2008, cuando la inflación de los mismos superó los 10 puntos, casi 50 por ciento más que la inflación general, que fue de 6.5 por ciento.

Julio Millán Bojalil, presidente del corporativo Coraza, que realiza el análisis del Índice de Precios Metropolitanos, añadió que las alzas en todos los productos básicos en general, están sujetas a una especulación financiera muy alta, lo que ha elevado artificialmente los precios, y que a su vez afecta el mercado.

En entrevista con EL FINAN- CIERO señaló que en lo que va del año algunos productos han alcanzado un incremento de 38 por ciento, y estos impacta en la cadena alimentaria.

Sin embargo aclaró que no hay motivos de temporal como sequías o plagas que hayan dañado la producción nacional, además de que hay oferta suficiente, por lo que los precios deberían mantenerse estables.

Insistió en que de continuar estas tendencias se podría llegar a los niveles de 2008, ya que a la fecha no hay alguna señal de que terminará ese deterioro, que es puramente artificial.

Especulación

"Hay un incremento real en términos especulativos, y esto va a seguir hasta que llegue el momento en que los precios ya no puedan ser pagados por la gente. Ése es el gran problema, porque bajarían los consumos y se tendrían que vender alimentos a menores precios."

Por su parte, Alejandro Díaz Quiroz, investigador del Departamento de Contabilidad y Economía Internacional del Tecnológico de Monterrey, afirmó que la oferta mundial de alimentos es suficiente porque no se han presentado problemas en los países productores, además de que la depresión económica propiciaría menos demanda.

"No se ve por dónde pueda tener un efecto de cierta magnitud, si puede ir al alza, pero no creo que se dé a los niveles de 2008."

Los incrementos de los precios a futuro registrados en las últimas semanas en las bolsas de valores son puramente especulativos, y están presionando los costos, pero la oferta alcanza para cubrir la demanda sin problema alguno.

Para Juan Carlos Anaya, director del Grupo de Consultores de Mercados Agrícolas, esta alza de precios se da en virtud de que los rendimientos fueron menores a los estimados a nivel mundial.

Citó como ejemplo que la producción de maíz reportó una caída de 1.36 por ciento con respecto a julio, para un total de 860.52 millones de toneladas, con un descenso de 14.12 millones en Estados Unidos.

Así, los inventarios finales de EU se ubicaron en 3.96 millones de toneladas, 17.93 por ciento menos contra la proyección del mes pasado.

Consideró que el tipo de cambio es un factor importante que genera el incremento de los costos, ya que los precios internacionales son altos, y un ajuste al alza del tipo de cambio representa incrementos de 300 pesos por tonelada, lo que se traduce en 6 por ciento de aumento en el precio del maíz, que se traslada al consumidor final.

"Vamos a seguir teniendo precios altos, que si bien beneficiarían al productor, afectarían a la agroindustria, en especial en pollo, carne, huevo, leche y tortilla, donde se verían subidas considerables."

Si los industriales no logran superar esta situación "vamos a ver empresas con serios problemas de liquidez y rentabilidad".