Latente, un incremento en precios al consumidor (El Financiero 29/09/11)

Héctor A. Chávez Maya

Jueves, 29 de septiembre de 2011

•Los alimentos están vinculados a la crisis financiera: Nuria Urquía.

Los precios de los alimentos están vinculados a la crisis financiera, por lo que no se descarta que en cualquier momento pueda haber un repunte en el precio al consumidor, advirtió la representante de la FAO en México, Nuria Urquía.

Entrevistada en el marco del seminario internacional "Adaptación de la agricultura al cambio climático" dijo que la caída en la producción de maíz en Estados Unidos, como consecuencia del mal tiempo, generará indefinición en la oferta, ya que se continúa con un aumento sostenido en la demanda.

"El tema de la volatilidad de precios está para quedarse. En los próximos años vamos a tener una indefinición, y es muy difícil hacer previsiones de producción. El problema que tenemos también en los cereales es que los stocks internacionales están al mínimo, por lo cual la capacidad de colchón para ponerlos al mercado son muy bajas, porque no hay capacidad de respuesta."

Debido a que los precios de los commodities de los granos se definen en las bolsas internacionales, mercancías como el oro y los minerales afectan los precios de otras mercancías.

Especulación

"Esta especulación que se generará en otros commodities afecta en el corto plazo los precios a futuro de maíz y otros cereales, y eso afecta el precio final."

La representante de la FAO dijo que a pesar de que en los últimos dos meses la tendencia fue de contención, es decir que no se han producido nuevas alzas, en lo que va del año el precio del maíz se ha incrementado en 70 por ciento, lo que generará impactos en los subproductos.

Advirtió que al final del año el tema de volatilidad de precios podría influir mucho en las inflaciones alimentarias, como sucede en Latinoamérica con índices de 6 o 7 por ciento, situación que aún no sucede en México, pues se está conteniendo en 3.5 por ciento, es decir que el impacto aquí es menor que a nivel mundial

Por otra parte advirtió que México enfrenta un problema serio de reservas de agua en presas del norte del país, pues están al 40 por ciento de su capacidad, lo cual significa que se va a tener que limitar la utilización de agua para riego, situación que podría reflejarse en rendimientos.

Finalmente admitió que la disponibilidad de alimentos en México no ha caído; el problema es que la crisis financiera ha incidido en la capacidad de compra de las personas.