Se disparan precios de la canasta básica (El Financiero 31/03/08)

Héctor A. Chávez Maya

Lunes, 31 de marzo de 2008

Suben más de 20% pan, huevo, leche, carne y aceite comestible.

Rebasado el pacto firmado entre Economía y ANTAD.

Insostenible, el incremento en granos.

A pesar del pacto firmado entre la Secretaría de Economía (SE) y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), que pretendía mantener los precios bajos en productos de la canasta básica, se ha registrado un aumento en el pan, huevo, leche, carne y aceite comestible, derivado del alza en los costos internacionales de los cereales en los últimos meses.

Durante un recorrido efectuado por las principales negocios afiliados a la ANTAD y los mercados populares, se constató que en los últimos dos meses el incremento en los precios ha sido superior a 20 por ciento en promedio.

La escalada de precios se ha reflejado en productos como la pechuga de pollo, que de enero a la fecha pasó de 35 a 43 pesos el kilo; la carne de puerco, de 36 a 48; el huevo, de 13 a 14.80; el aceite comestible, de 15 a 19.50 el litro, y el pan de dulce, de 3.50 a 4.50.

Con el incremento internacional en el precio de los combustibles prácticamente se han duplicado los costos de granos como el trigo, que pasó de 214 dólares por tonelada en enero de 2007 a 400 dólares en el presente mes.

"No a los Pactos"

Leopoldo González Casas, presidente de la Cámara Nacional de Industria Panificadora, señaló que por ello desde hace dos semanas el precio de la harina de trigo sufrió un alza de 20 por ciento, que aunada a insumos como la leche, huevo y mantequilla, se refleja en los precios del pan de dulce, que aumentó entre 30 y 40 por ciento, al pasar de 3.50 a 4.50 pesos.

En entrevista aseguró que para los productores del ramo en el país ya no es posible seguir absorbiendo los incrementos en los insumos, por lo que para garantizar un pan de calidad fue necesario elevar los precios.

Advirtió que los industriales no aceptarán un pacto como el que establecieron con sus homólogos de la masa y la tortilla.

Cuestionó que se negocie que un producto se venda más barato en unas tiendas de autoservicio. Lo que hacen con esos apoyos es afectar el mercado, y "tarde o temprano lo que hacen es tronar a los pequeños y favorecer a las grandes cadenas".

Señaló que el incremento en la demanda mundial de granos también ha coadyuvado al desequilibrio en los precios internacionales.

De no haberse incrementado el precio del pan, estarían en peligro más de 380 mil empleos directos e indirectos que genera esta industria, aseveró.

Finalmente mencionó que uno más de los problemas que enfrenta esta rama es tener que pagar los nuevos impuestos como el IETU, que afecta gravemente a los pequeños negocios. "Estamos pagando los impuestos, aunque no estamos de acuerdo."