Víctima de desnutrición, uno de cada siete seres humanos: FAO (El Financiero 31/05/12)

(AFP)

Jueves, 31 de mayo de 2012

ROMA, 30 de mayo.- Uno de cada siete seres humanos es víctima de desnutrición, afirmó el director de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en un reporte publicado el miércoles para la cumbre que se realizará del 20 al 22 de junio en Río de Janeiro.

"El desarrollo no puede ser calificado como sostenible mientras persista esta situación en la que casi un ser humano de cada siete ha sido dejado atrás, víctima de la subalimentación", dice José Graziano da Silva en el estudio, para ser discutido en la Conferencia de la ONU sobre Desarrollo Sostenible Río+20.

"La Cumbre de Río de Janeiro nos ofrece una ocasión única de examinar la convergencia entre los programas de seguridad alimentaria y de durabilidad para garantizar la realización de los objetivos", añade en su informe.

El documento, titulado "Hacia el futuro que queremos: Terminar con el hambre y realizar la transición hacia una agricultura y sistemas alimentarios sostenibles", exhorta a los gobiernos a adoptar medidas de incitación al consumo y la producción durables, entre otros.

Pide a los gobiernos promover el buen funcionamiento y la equidad de los mercados agrícolas y alimentarios, y a invertir recursos públicos en la innovación y la infraestructura.

De acuerdo con el documento, tres cuartas partes de los pobres y hambrientos del planeta viven en las zonas rurales, y la mayoría depende de la agricultura y de actividades relacionadas para sobrevivir.

Paralelamente, 40 por ciento de las tierras degradadas del planeta se encuentran en zonas donde se registran tasas elevadas de pobreza.

"El hambre pone en marcha un círculo vicioso de baja de la productividad, de pobreza creciente, desaceleración del desarrollo económico y degradación de recursos."

Desechos alimentarios

De acuerdo con la FAO, los sistemas de consumo y de producción alimentaria deben obtener "más con menos": "debemos pasar a regímenes alimentarios nutritivos que tengan una huella ecológica menor, y reducir las pérdidas y desechos de alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria".

La FAO estima que las pérdidas y desechos alimentarios a escala mundial se elevan a mil 300 millones de toneladas por año, volumen que corresponde a alrededor de 10 por ciento de los aportes calóricos mundiales.

Desde el punto de vista de la producción es necesario contener el empobrecimiento de los suelos, las aguas y nutrientes, las emisiones de gas de efecto invernadero, la polución y la degradación de ecosistemas naturales, sostiene el documento.