Aumenta 14% la exportación de café mexicano (El Financiero24/07/12)

(Héctor A. Chávez Maya)

Martes, 24 de julio de 2012

Las exportaciones de café descafeinado de enero a abril aumentaron 14 por ciento en comparación con igual periodo de 2011, para ubicarse en 33 millones 468 mil dólares, con un volumen superior a seis mil toneladas.

Estadísticas de la Subsecretaría de Alimentación y Competitividad de la Secretaría de Agricultura indican que las ventas al exterior del aromático se incrementaron 59 por ciento en su valor comercial, para cerrar 2011 en 101 millones 752 mil dólares.

Lo anterior representa un volumen de 16 mil 751 toneladas del producto descafeinado enviado a destinos internacionales como Estados Unidos, Canadá, Japón y la Unión Europea, entre otros.

Para el coordinador ejecutivo de la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (Amecafé), Rodolfo Trampe Taubert, la industria del descafeinado representa una oportunidad en México, ya que permite darle un valor agregado al producto, del cual se consume en el país entre ocho y 10 por ciento.

Dijo que se trata de un mercado en crecimiento debido a que su demanda mundial se encuentra al alza y a la buena aceptación de los consumidores.

Nuestro territorio es un punto de paso obligado para importantes comercializadores internacionales de café, quienes recurren a las empresas mexicanas para procesar sus productos.

Mercados

En el país se utilizan tres procesos para la elaboración de café descafeinado: con químicos; con gas supercrítico, y con un lavado compuesto por agua y carbón activado, que le otorga al producto la clasificación de orgánico.

Alejando Michao, gerente de Descamex, comentó que el proceso de descafeinado -con que se elimina más de 99 por ciento de la cafeína- tarda alrededor de dos días, sin afectar el sabor y cualidades del aromático.

Destacó que por la empresa pasan cafés de 36 países, lo que les representa un importante mercado internacional.

Actualmente el 78 por ciento de su producción es dedicada a la exportación a 21 países, entre los que se encuentran Estados Unidos, Australia, Japón y de la Unión Europea, apuntó.

Mencionó que mensualmente tiene la capacidad de procesar 19 mil sacos de 60 kilos de café producidos en México y en el extranjero.

A nivel mundial sólo existen dos plantas que procesan descafeinado orgánico, una en Canadá y la otra en México.

"Este producto tiene dos mercados: el de descafeinados, que se encuentra en expansión, y el de los orgánicos."