Sin freno, el alza en los alimentos (El Financiero 09/08/12)

Héctor A. Chávez Maya

Jueves, 9 de agosto de 2012

Caída en la producción y aumentos en combustibles presionan la inflación.

Incremento de precios internacionales de 50 y 27% en maíz y trigo.

El mayor impacto se dará en los próximos meses: especialistas.

· Se dispara 30% el precio de granos

La caída en la producción de alimentos como consecuencia de la sequía y los aumentos mensuales a los combustibles continúa impactando los precios de la cadena alimentaria, con presiones en la inflación general, que en junio superó el 4 por ciento y rebasó la meta anual del Banco de México, y se espera esa misma tendencia para julio.

De mayo a la fecha el precio internacional del maíz se elevó 50 por ciento, al pasar de 220 a 325 dólares la tonelada, mientras que el del trigo se incrementó 27.6 por ciento, de tres mil 331 a cuatro mil 250 dólares.

Sin embargo, la variación anual del trigo fue de 47 por ciento, pues en julio de 2011 su precio era de sólo dos mil 892 pesos.

El sorgo aumentó 20 por ciento entre junio y julio, pasando de tres mil 110 a tres mil 973 pesos la tonelada, y la soya subió 10 por ciento, de siete mil 280 a ocho mil 12 pesos por tonelada.

No obstante los precios del maíz en el mercado nacional no han alcanzado las proporciones de los internacionales. Por el contrario, cayeron 1.9 por ciento, al pasar de cuatro mil 856 a cuatro mil 762 pesos.

El trigo en el mercado interno aumentó un máximo de 14 por ciento, de cuatro mil 27 a cuatro mil 590 pesos por tonelada, aunque la variación anual fue de 26.5 por ciento, pues en julio de 2011 se cotizaba en tres mil 630 pesos.

De esta forma los precios en el mercado actual no han subido tanto como en el de futuros, debido a que se tiene una oferta estacional que está provocando que no se reflejen al consumidor y al transformador.

El verdadero impacto de los precios internacionales podría sentirse los próximos meses, advirtió Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.

"Tenemos producción en Tamaulipas y Sinaloa, y los precios no han reaccionado al nivel de los internacionales; sin embargo, en tres meses se empezarán a reflejar en la cadena estos impactos de aumentos en los precios."

Mercado interno

De acuerdo con el Sistema Nacional de Integración de Mercados (SNIM), el precio promedio del tomate bola registró una variación al alza de 12.24 por ciento respecto a la semana anterior, para cotizarse en 12.70 pesos al mayoreo, aunque al menudeo llegó a 21.

Uno de los productos con mayor aumento es la naranja, pues si bien se incrementó 2.75 por ciento promedio respecto a la semana anterior, está 51.54 por ciento por arriba contra fecha similar de 2011. Al detalle se comercializa hasta en 14.80 pesos el kilo.

Otros alimentos que han reportado alzas son la papa, que al menudeo se vende en 21.50 pesos el kilo, mientras que el limón aumentó 14.29 por ciento y se oferta en diez pesos el kilo.

El chile jalapeño subió 5.13 por ciento con relación a la semana anterior y bajó 5.75 por ciento en comparación con lo observado en las mismas fechas del año pasado. Al detalle se comercializa hasta en 21.5 pesos el kilo.