México, en el lugar 30 del ranking de seguridad alimentaria (El Financiero 10/08/12)

Miguel Ángel Pallares Gómez

Viernes, 10 de agosto de 2012

México se ubica en el lugar 30 del ranking total de seguridad alimentaria, el cual tiene una muestra total de 105 países.

Asimismo, nuestro país ocupa el primer lugar en disponibilidad alimentaria en Latinoamérica, y el segundo en seguridad en el tema en la región, de acuerdo con el Índice de Seguridad Alimentaria patrocinado por la multinacional Dupont.

La disponibilidad alimentaria se refiere a que nuestro país está por encima del consumo de calorías promedio en la región, además de contar con una baja volatilidad en su producción agrícola, y aunque en menor proporción, también tiene un buen nivel en su infraestructura, como carreteras y vías de comunicación.

La seguridad alimentaria es la capacidad de un país de proporcionar alimentos de calidad a su población; lo integran la disponibilidad, la accesibilidad y su calidad.

Este tipo de estudios sirven para presentar un mapa completo de la seguridad alimentaria en diferentes países del mundo, lo cual implica conocer la capacidad que tiene un país para que coma su población, explicó Roberto Glesemann, director para Latinoamérica de Dupont Agricultura.

Consideró que la principal área de oportunidad para el crecimiento de nuestro país en seguridad alimentaria se encuentra en el área de investigación y desarrollo, para mejorar desde la producción, la conservación y la inocuidad de los productos que llegan al consumidor.

Dijo que por el momento ya hubo un acercamiento con las autoridades del gobierno federal y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) para hablar sobre la necesidad de invertir en desarrollar alimentos que puedan darse en mayor volumen y de forma segura.