Producción de frijol superará 937 mil toneladas (El Financiero 14/08/12)

(Héctor A. Chávez Maya) 

Martes, 14 de agosto de 2012

La diversificación de estrategias como la siembra temprana en cuatro estados del país y las mejores condiciones climatológicas permitirán que este año la producción de frijol supere las 937 mil toneladas, que representa 65 por ciento más que el año anterior, informó la Secretaría de Agricultura.

Para 2012 se espera mantener el promedio de producción histórico de 2005 a 2011 de 930 mil toneladas anuales, entre riego y temporal.

La producción nacional de frijol para este año incluye alrededor de 40 mil toneladas provenientes de una siembra temprana que inició en febrero con las primeras precipitaciones en los estados de Chihuahua, Durango, Guanajuato y San Luis Potosí, lo que permite mayor disponibilidad antes de los meses tradicionales de cosechas.

Para este año la balanza de disponibilidad-consumo de la leguminosa se ubica en un millón 455 mil toneladas, con un consumo humano de 933 mil toneladas.

Es decir que pese a las afectaciones del año pasado por las sequías se estima que en 2012 la producción exceda los requerimientos de la población.

A nivel nacional se dedican a esta actividad 570 mil productores, de los cuales se tiene registro de que 48 por ciento son propietarios de unidades de producción menores a cinco hectáreas.

La producción de esta leguminosa se divide en: negros, 30 por ciento; pinto, 15; claros, 13; azufrado, 9, y otras variedades, 33.

Durante 2011 las principales entidades productoras fueron Zacatecas, Nayarit y Chiapas, que aportaron alrededor de 45 por ciento de la producción nacional, que se ubicó en 558 mil toneladas de temporal y riego.

El consumo per cápita de este producto para 2012 se estima en 8.5 kilogramos por habitante, ligeramente superior al promedio obtenido en los últimos cinco años.