Injustificada, el alza en alimentos (El Financiero 16/08/12)

Héctor A. Chávez Maya

Jueves, 16 de agosto de 2012

Factores especulativos disparan los precios: Juan Carlos Anaya.

Garantizado, el abasto del mercado nacional.

Urge que Economía ponga orden en los mercados: Pérez Macías.

· ALZA DE ALIMENTOS, POR ESPECULACIÓN

Las alzas en los precios de los alimentos registradas en los últimos días se deben más a cuestiones especulativas -que hacen que en algunos casos sean superiores a 30 por ciento- que a la falta de productos para abastecer el mercado nacional, afirmaron especialistas.

Coincidieron en que no se justifican los niveles de precios a los que han llegado algunos productos de la canasta básica, ni por el problema de la influenza aviar ni por la subida en los combustibles ni por el aumento en los costos internacionales de los granos.

Durante un recorrido por tiendas al detalle y mercados establecidos se constató que el kilo de huevo alcanzó ayer los 38 pesos, 110 por ciento más que en agosto de 2011, cuando se comercializaba en 18 pesos en promedio, y 100 por ciento más que antes de que se presentara el brote de influenza aviar, en junio pasado, cuando se vendía en 19 pesos.

Juan Carlos Anaya, director general del Grupo de Consultores en Mercados Agrícolas, consideró que a pesar de que en México no se establece la política de control de precios es necesario que la Secretaría de Economía (SE) esté atenta a estos incrementos, pues afectan la economía familiar.

Señaló que no es en las empresas productoras donde se están subiendo los precios, pues esto podría afectar el nivel de consumo, sino que más bien los intermediarios están aprovechando los temas coyunturales para ganar más.

"Hay que cuidar todas las etapas de la cadena. Hace falta ordenar los procesos de producción y comercialización, y que las cadenas tengan los márgenes adecuados para que no provoquen incrementos no adecuados al consumidor."

Consideró necesaria una campaña en que las autoridades informen a la gente cómo están los precios, para no caer en esas especulaciones y en precios fuera de la realidad.

Observó que las empresa pecuarias podrían ser las que ya estén reflejando los aumentos en los costos de sus insumos, pues "de lo contrario podrían perder rentabilidad".

Más presiones

Juan Carlos Pérez Macías, director de la Facultad de Administración Financiera del Tecnológico de Monterrey, comentó que la reducción en la oferta de huevo como consecuencia de la influenza aviar ha sido aprovechada por los especuladores, por lo que será necesaria una reacción de la SE para poner orden en los mercados.

Señaló que los precios de los granos no sólo están afectando los futuros financieros, sino la economía actual, que ya está viendo el impacto de los precios internacionales.

Alfredo Neme Martínez, director para América de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas, consideró que estas alzas injustificadas reportan un riesgo inflacionario inminente.

No obstante advirtió que los precios podrían continuar al alza en los próximos meses, pero ahora sí por la caída de la producción.

Hizo ver que las importaciones del país podrían ser de alrededor de diez millones de toneladas, por lo que habría un efecto con los altos precios internacionales.

Mencionó que el costo de los alimentos se incrementa en más de 200 por ciento desde que sale de las zonas de producción hasta el comprador final.

De ahí la necesidad de transparentar la cadena de producción y suministro, ya que el productor nunca se ve beneficiado por esos altos precios.

"Había un problema de ajuste de precios que se había visto detenido por el poder adquisitivo del consumidor, pero ahorita ya reventó."

Los especialistas consideraron que al final del año los índices inflacionarios podrían estar superando el 4.5 por ciento, más que lo estimado por el Banco de México.