Amenazada, la seguridad alimentaria (El Financiero 07/11/12)

Héctor A. Chávez Maya

Miércoles, 7 de noviembre de 2012

Aumentan 110% los precios de alimentos en los últimos 10 años.

Urgen mecanismos para disminuir la dependencia.

México, entre los países más afectados por el cambio climático.

· ESTÁ EN RIESGO LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

El incremento en los precios de los comestibles, que en los últimos diez años ha sido de 110 por ciento, es considerado como una gran amenaza para la seguridad alimentaria, principalmente de países importadores como México.

Así lo advirtió Víctor Manuel Villalobos, director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), quien afirmó que México será uno de los países más afectados por cuestiones del cambio climático, y en especial por la necesidad de agua.

En la presentación del libro Aportes del IICA a la gestión del conocimiento de la agricultura en México señaló que el hecho de que el país importa una cantidad importante de maíz y oleaginosas impactará los precios al consumidor, por lo que se deben establecer los mecanismos para producir mejor y más aquellos productos de los que es altamente dependiente.

"La volatilidad de los precios se está dando más allá del sector agrícola; entonces debemos implementar estrategias para ir solventando la demanda y disminuir la importación."

Consideró que el Estado tiene un papel crucial para reorientar y en algunos casos crear las políticas públicas que permitan tener productividad y competitividad de una manera sustentable e incluyente, donde las leyes y normativas den certidumbre a los actores.

"El fortalecimiento del sistema nacional de innovación es clave en este esfuerzo y debe incentivarse con políticas adecuadas y con inversión pública y privada."

Tras plantear que el problema más serio que enfrenta México es la escasez de agua, dijo que se debe dar un giro a los sistemas tradicionales de producción que han sido eficientes en algunas zonas, y prueba de ello es que la agricultura en el noreste del país compite con cualquier agricultura del mundo.

Innovación

Sin embargo señaló que la agricultura del futuro en el país está en el sur, por lo que las inversiones se tendrían que desviar hacia esa zona, donde hay agua, suelo y gente.

Dijo que se requiere del diseño de sistemas de producción que trabajen más en características de mayor productividad, involucrando a todos los actores, pues "no se vale hacer una agricultura sólo para los que tengan mayor superficie o mayores recursos".

El continente americano es la región del mundo más apta en términos de capacidad para enfrentar el reto de la seguridad alimentaria de la humanidad, pues cuenta no sólo con los recursos naturales, sino con los humanos y el conocimiento para incrementar la producción sin aumentar la frontera agrícola.

No obstante será necesario hacer un uso adecuado de los recursos por medio de la tecnología y la innovación, que debe estar asociada al cambio que permita modificar los sistemas de producción, donde participen todos los actores involucrados.

"El cambio no lo puede dar el gobierno, la iniciativa privada o los productores; si no se crean las condiciones adecuadas, donde cada quien haga su papel, difícilmente vamos a poder avanzar."

En enero del próximo año, el director del IICA, de origen mexicano, cumplirá tres años al frente del organismo, y buscará reelegirse por otro periodo, para lo cual confía en que contará con el apoyo del presidente electo, Enrique Peña Nieto.