Pronostican alza en alimentos en 2013 (Reforma 05/12/12)

Tan sólo en octubre hubo una escalada de 9.8 por ciento en los alimentos integrantes de la canasta básica

Por Karina Suárez

Guadalajara México (05 diciembre 2012).-   Debido a las fluctuaciones en los precios de los commodities como el maíz y el trigo, el sector alimenticio pronostica un continuo vaivén en los precios de producción al cierre del año y un aumento en el inicio del 2013.

Felipe Gómez García, presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ) explicó que sólo en octubre hubo una escalada de 9.8 por ciento en los alimentos integrantes de la canasta básica.

"Esto provocado por la enorme especulación que hay principalmente con el costo de maíz, de trigo, que han subido entre 20 y 25 por ciento cada uno, por la incertidumbre por la demanda", dijo.

Aunque el titular del CIAJ declinó dar una previsión sobre el rango en la escalada de precios, aseguró que será en enero cuando se dimensione la situación a nivel internacional y su impacto en Jalisco.

"El trigo es un producto que se cosecha en grandes cantidades en países como Chile, Argentina, Australia y bueno ahí hay incertidumbre dadas las condiciones climáticas de cómo va a acabar el inventario disponible contra la necesidades de la industria", indicó tras su participación en la reunión ordinaria del CCIJ.

Gómez García agregó que esta alza en los precios se añadiría a los dos aumentos en los alimentos importantes durante este año.

De acuerdo con la FAO y la OCDE la inflación más elevada en los precios de la canasta básica fue en Chile y México.

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