Afectan precios de granos a lecheros (Reforma 14/01/13)

Buscan productores en pequeña escala bajar costos con subproductos

Por Monserrat Bosque

Cd. de México México (14 enero 2013).-   Para los ganaderos lecheros de pequeña escala, como María del Carmen García, el incremento en el precio de insumos, como los granos, más que un tema de costos es un tema de supervivencia.

Tan sólo en el último año, el precio de los granos utilizados como alimento para las vacas se ha elevado más de 30 por ciento y para un negocio pequeño, como el de ella, donde alimentarlas representa más de 50 por ciento del costo de producción, encontrar alternativas es fundamental.

"La ganadería es un sector muy golpeado por las alzas en los granos, y aunque existen otras alternativas de alimento, no siempre están a la mano, de ahí que sea importante que estas opciones se hagan accesibles, porque depender sólo de los granos puede llevar a un pequeño productor a la quiebra", aseguró.

Ante esta situación, investigadores y productores buscan impulsar la producción de leche en pequeña escala a partir de la utilización más eficiente y económica de los insumos, especialmente el alimento.

La Secretaría de Agricultura (Sagarpa) y la Fundación Produce de Tlaxcala, desarrollaron un sistema de alimentación para la lechería familiar en la región centro de México, que incluye la utilización de subproductos agrícolas y una dieta balanceada para hacer más eficiente la producción en pequeñas unidades pecuarias y de traspatio.

Con base en el estudio realizado en el Centro de Investigación Regional Centro del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en Tlaxcala, el objetivo es proporcionar a los productores nuevas alternativas para la alimentación animal, a fin de incrementar la rentabilidad de sus unidades de producción en la región centro del País y que se mantengan en esta actividad.

"Esto permitirá al productor ser autosuficiente en la producción de alimentos a menor costo, principalmente en áreas forrajeras con alto potencial productivo por hectárea, así como optimizar sus recursos en la obtención de leche y realizar un almacenaje de alimentos para hacer viable su sistema productivo", señaló la Sagarpa.

Al respecto, Álvaro González, presidente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche, explicó que la alimentación representa el mayor costo de producción en esta actividad (entre 55 y 80 por ciento del total de los gastos generados) especialmente para los pequeños productores que tienen menos posibilidades de acceder a grandes volúmenes de alimento, por lo que al reducir o controlar los costos de alimento se potencializa su rentabilidad.

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