Estancan granos productividad (El Reforma 28/04/08)

En cinco años la producción per cápita de los cuatro principales granos apenas creció 2.6 por ciento anual

Verónica Martínez y Laura Carrillo

Ciudad de México  (28 abril 2008).-   México enfrenta el nuevo panorama mundial de alimentos caros con una productividad agrícola prácticamente estancada en los cuatro principales granos, pero con una demanda que sigue creciendo en la mayoría de ellos.

Un análisis del periodo 2002-2007 arrojó que en trigo se obtuvieron 5.1 toneladas por hectárea contra 5, respectivamente; en maíz avanzó de 2.7 a 2.9 toneladas por hectárea; en arroz pasó de 4.5 a 4.6 y en frijol se mantuvo en 0.8 toneladas, según estadísticas de la Secretaría de Agricultura e informes del Gobierno.

Además, aunque la producción aumentó en términos absolutos, su avance fue insuficiente respecto al crecimiento de la población y la demanda nacional.

Por esa razón, en un quinquenio la producción per cápita de los cuatro principales granos apenas aumentó 2.6 por ciento anual.

En 2002 el consumo per capita de maíz fue de 244 kilos al año y para 2007 subió a 296 kilos; el arroz pasó de 9.2 a 11 kilos y el trigo de 58 a 66 kilos al año.

El frijol es el único grano que ha sido abandonado paulatinamente por el consumidor.

Analistas coincidieron en que la producción se ha estancado por problemas de tecnología y tenencia de la tierra, así como por la ausencia de sistemas de riego.

"A la producción de granos y cereales básicos le hizo falta tecnología, sistemas de riego y haber entendido que no toda la tierra del País es apta para sembrar.

"Somos un territorio semidesértico que demanda mucha agua, además la propiedad de la tierra es otro elemento que impidió el crecimiento", afirmó Manuel Molano, consultor del Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO).

Efraín García, presidente de la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz, reconoció que la producción de este grano no creció al ritmo de la demanda, porque faltaron las políticas públicas le que facilitaran al agricultor el acceso a semillas mejoradas, maquinaria, sistemas de riego.

"...Y también por parte del productor a organizarse, a unirse con otros ejidatarios y juntar una superficie más grande de tierra", dijo.

Por su parte, Pedro Díaz, presidente de la Federación Nacional de Productores de Arroz, reconoció que fue hasta este año que comenzaron a utilizar semilla con tecnología, lo que se traducirá en un aumento en la producción, pero en la misma superficie de tierra.