Sube canasta básica en primera quincena (Reforma 18/01/13)

Recomiendan expertos buscar ahorros para sobrellevar la "Cuesta de Enero"

Por Ludivina Ruiz

Monterrey México (18 enero 2013).-   Los regios están resintiendo la llamada "Cuesta de Enero", al ver alzas importantes en precios de alimentos y productos de la canasta básica.

De acuerdo con un sondeo realizado por el Departamento de Opinión Pública de EL NORTE, en tiendas de autoservicio del Área Metropolitana de Monterrey, tales como Walmart, Soriana, HEB, S-Mart, así como mercados de abastos, el costo de la canasta básica (huevo, jamón, tortillas, carnes, entre otros) se elevó un 1.9 por ciento en los primeros quincena días del año.

La encuesta destacó que la pulpa de res fue la que más se encareció.

Entre la primera quincena de diciembre y los primeros quince días de este año, el kilo de la pulpa de res subió un 16.1 por ciento, al pasar de venderse en tiendas de autoservicio de 89.52 pesos promedio por kilo, a 103.9 pesos la misma unidad.

En tanto, la milanesa de res elevó su precio un 5.1 por ciento en un sólo mes, vendiéndose en promedio en 119.7 pesos por kilogramo.

Por su parte, el kilo de jamón de pavo se encareció un 14.5 por ciento en un mes, pasando de venderse en la primera quincena de diciembre en 81.20 pesos, a 93 pesos en los primeros quince días de enero.

El huevo continuó su alza, que comenzó en julio a causa de la gripe aviar en Jalisco, ya que en la primera quincena de enero se cotizó en promedio en 57.3 pesos la tapa de 30 piezas, un 10.3 por ciento más que en el mismo periodo de diciembre del año pasado.

Así, el producto registra un incremento anual de 27.3 por ciento.

Las tortillas y la harina de trigo forman parte de la "canasta cara", pues elevaron su precio un 7.7, y 6.2 por ciento, respectivamente.

Luis De Gárate, catedrático de la Universidad de Monterrey, señaló que el alza de precios en los alimentos no es exclusivo de México, pues se ha dado de manera internacional, por lo que recomendó a los consumidores tratar de "apretarse el cinturón" y buscar ahorros que les ayuden a sobrellevar la "Cuesta de Enero".

Recomendó no utilizar el crédito para cubrir los gastos que superen el ingreso, pues pueden llevar a un mayor endeudamiento.

"Es importante hacer prioridades, establecer qué es lo más importante, como es el caso de la renta, el pago de colegiaturas, e incluso los prediales y tenencias que se pagan en estos días", advirtió.

Dijo que ante esta alza constante en el precio de algunos alimentos, se puede optar por buscar sustitutos, como el caso del huevo o el pollo en vez de la carne de res.

Indicó que, al aumentar el precio de los alimentos, en consecuencia los restaurantes también tienen que tener alzas, lo que impactará el bolsillo de los consumidores que acostumbran a comer fuera de casa.

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