Precios de alimentos se mantienen estables: FAO (El Financiero 08/03/13)

(Héctor A. Chávez Maya)

Viernes, 8 de marzo de 2013

El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se situó en un promedio de 210 puntos en febrero -sin variaciones desde enero-, pero 2.5 por ciento por debajo con relación a igual mes del año pasado.

Desde noviembre, el índice oscila en un estrecho margen de 210 a 212 puntos, con aumentos en los precios de los productos lácteos y los aceites y grasas, compensados en gran medida por disminuciones en los precios de los cereales y el azúcar, mientras que los de la carne se mantuvieron estables.

Así, el índice de los cereales de la FAO se situó en un promedio de 245 puntos en febrero, un descenso de 1 por ciento contra enero, pero sigue superando en 8 por ciento el índice de febrero de 2012.

La disminución del pasado mes obedece principalmente a una baja en los precios del trigo, a raíz de la mejora de las perspectivas de los cultivos en Estados Unidos.

En el caso del maíz se mantuvieron firmes como consecuencia de la escasa disponibilidad de las anteriores cosechas, mientras que los precios del arroz registraron un ligero aumento que se debió principalmente al apoyo en materia de políticas aplicadas en Tailandia e India, y a la reducción de la oferta en la Unión Americana.

Por otra parte, el índice de precios de los aceites y grasas se situó en un promedio de 206 puntos en febrero, lo cual supone un alza marginal 0.4 por ciento con relación a enero.

En cuanto a los lácteos, el índice se situó en un promedio de 203 puntos en febrero, esto es 2.4 por ciento más que en enero, lo cual significa el aumento más alto observado desde septiembre de 2012.

Tal subida obedece a las altas temperaturas registradas en Oceanía, que causaron la baja de la producción de leche y sus derivados.

Las limitaciones en la oferta, combinadas con una firme demanda internacional, han elevado los precios de todos los productos lácteos, en particular de la mantequilla y la leche en polvo.

Asimismo, la carne se situó en un promedio de 178 puntos en febrero, nivel que coincide con el de enero. En este segmento, la carne de ave de corral mostró un ligero descenso, y la de cerdo sufrió un aumento marginal.

Azúcar

El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en un promedio de 259 puntos en febrero, una caída de 3 por ciento contra enero.

Los precios del endulzante han disminuido por cuarto mes consecutivo, en previsión de un excedente de producción mundial relativamente grande y a raíz de mejoras en las disponibilidades exportables durante el periodo de comercialización 2012-2013.

Cabe destacar que de acuerdo con el informe de las perspectiva de cosecha y situación alimentaria de la FAO, la producción de trigo en 2013 apunta a un aumento para ubicarse en 690 millones de toneladas, 4.3 por ciento más que en 2012.

El alza de la producción se espera sobre todo en Europa, impulsada por el incremento de la superficie plantada en respuesta a los altos precios y una recuperación de los rendimientos en algunos países, en particular de la Federación de Rusia.