Continuarán incrementos en los precios de alimentos ((El Financiero 08/05/13)

Héctor A. Chávez Maya

Miércoles, 8 de mayo de 2013

El jitomate llegó a 30 pesos el kilo, tomate verde a 68 y calabaza a 37.

Cae 30% la producción por heladas y sequías.

Los aumentos se deben a la especulación: Cazares.

Las afectaciones por fenómenos climatológicos continuarán generando incrementos en los precios de los productos agrícolas, pues desde factores externos hasta daños internos por heladas y sequías causan una caída de hasta 30 porciento en la producción de algunos alimentos.

Tan solo ayer el precio del jitomate se ubicó en 30 pesos el kilo, el tomate de cáscara en 68 y la calabaza hasta en 37, mientras que el huevo se vendía alrededor de 40 pesos el kilo.

El precio del tomate de cáscara está en niveles 450 por ciento por arriba de los registrados en fecha similar de 2012, cuando se vendía en 12 pesos el kilo, debido a que la oferta continúa siendo limitada como consecuencia de las afectaciones ocasionadas a varias entidades del centro del país por las heladas ocurridas a principio de marzo.

Sólo se cuenta con envíos discretos de Michoacán, Veracruz y Sonora, a los que se suman partidas de Guanajuato.

Juan Antonio Cazares, presidente del Sistema Producto Jitomate (rojo), informó que Sinaloa, que es uno de los principales productores del país, concluyó con la venta de su producto de forma anticipada, debido a que la producción se redujo al menos un 30 por ciento como consecuencia de las heladas y a que se disminuyó la superficie de producción ante el temor del dumping a esta hortaliza de Estados Unidos.

"A nivel nacional se siembran alrededor de 150 mil hectáreas. La superficie de siembra se redujo 35 por ciento, y mucha siembra no alcanzó la producción por cuestiones de fenómenos climatológicos, entonces definitivamente no vamos a llegar a las dos millones de toneladas."

Consideró que los precios continuarán en esos niveles entre cuatro y cinco semanas, para comenzar a bajar una vez que inicie la cosecha de Michoacán, seguida por las del centro y sur del país.

Oferta limitada

El dirigente reconoció que en estos momentos se ha reducido el nivel de exportaciones debido a que los productores nacionales prefieren dejar la producción en el mercado doméstico, pues el precio actual en Estados Unidos es de 8.35 dólares por caja de 25 libras, mientras en el centro de nuestro territorio alcanza los 150 pesos la caja de 13 kilos.

"Tendremos estos precios unas semanas porque ya viene la producción nueva y empezará a agarrar los niveles normales, no tan baratos, pero sí de 70 a 80 pesos la caja, es decir al 50 por ciento de lo que actualmente está."

Cazares dijo que otro tipo de alimentos como el tomate y la calabaza están en una situación similar, pues en diversos estados se han presentado contingencias ambientales, y al ser productos de campo abierto son dañados en gran medida, lo que contrae la oferta.

"Si bien un porcentaje considerable de los aumentos se debe a la especulación, también no hay mucha oferta y hay más demanda, pero pensamos que regresará a niveles de por debajo de los cien pesos la caja de 13 kilos."