Urge un programa ganadero: AMEG (El Financiero 22/09/14)

Héctor Chávez

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Lunes, 22 de septiembre de 2014

Ante la falta de materia prima para abastecer a los engordadores de ganado y estabilizar el abasto de carne y con ello los precios al consumidor, es necesario fomentar el programa de proveedores que garantizaría un mejor pago a los pequeños ganaderos del país, consideró Álvaro Ley, del consejo de vigilancia de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG).

En entrevista con El Financiero, informó que los engordadores del norte del país han tenido la necesidad de abastecerse de ganado del sur-sureste, particularmente de Chiapas, de donde importan prácticamente 50 por ciento de sus necesidades, situación que incrementa sus costos de producción y que al final del día se refleja en el precio al consumidor.

El también directivo de Carnes Santa Cecilia, señaló que mientras en septiembre de 2012 el becerro se compraba en 26 pesos el kilo, actualmente se cotiza hasta 40 pesos y a pesar de que el precio de los granos se ha mantenido bajo en los últimos meses, esto no se compensa con el incremento de su principal materia prima que es el becerro.

"El incremento que ha tenido el becerro es la principal causa para que el precio de la carne se haya tenido que ajustar, no en la proporción que se han incrementado los costos pero si ha habido aumentos".

Señaló que a la caída del hato como consecuencia de la sequía que duró cerca de tres años, se suman otros factores como la exportación de becerros en pie, muchos de ellos hembras, el robo de ganado y el periodo de lluvias que provoca que los ganaderos dejen a sus animales en las praderas a fin de que estas ganen peso y se puedan vender más caro.

"Durante julio, agosto y septiembre no se puede conseguir porque justamente es cuando andan en los agostaderos, la cosecha fuerte, si lo podemos nombrar de esa manera, es justamente a partir de estos días y es lo que estamos esperando, que salgan muchos becerros para la engorda".

Por ello, insistió, es necesario fortalecer este programa de largo plazo en donde a través de convenio, ganaderos generalmente de bajos ingresos, en lugar de vender el becerrito casi recién destetado, lo sigan manteniendo para que ganen más.