Insuficiente producción de alimentos en México (El Financiero 25/06/10)

Ivette Saldaña

Viernes, 25 de junio de 2010

Aumenta importación de frutas, verduras y granos.

La insuficiente producción alimentaria nacional incrementó las importaciones de frutas, verduras y granos básicos para la dieta de los mexicanos, el problema es que este desabasto está ligado a la pobreza del país.

José Luis de la Cruz Gallegos, investigador del Tecnológico de Monterrey, dijo que "es evidente que el avance de la producción nacional ha sido marginal.

"Más aún, si se retira la contribución del maíz, el resultado es poco favorable: en 1980 se tendría una producción de 0.302 kilogramos por persona, en tanto que en 2008 la cifra fue de 0.328 kilogramos, un avance de menos de 30 gramos, prácticamente un gramo por año."

En el caso del maíz, la producción per cápita se estima en 220.4 kilos por año, que divididos en 365 días significan 0.604 kilos por día, cifra mayor al 0.489 kilos que en 1980 tenía cada habitante.

Lo anterior significa que en 30 años la producción sólo avanzó 115 gramos, alrededor de cuatro gramos por año.

Si se plantea una canasta de 16 verduras y legumbres, en términos per cápita en 2008 los mexicanos podían consumir 0.932 kilos diarios de esos alimentos, cuando en 1980 sólo eran 0.791.

Desafortunadamente, a pesar del incremento la desigualdad que hay en México provoca que algunas familias no pueden ni realizar sus tres comidas al día, mientras que otras comen mucho más de esa cantidad. Aseguró que hay 47 millones de pobres en México, y de ese total 23 millones no tienen para alimentarse "adecuadamente".

Dijo que el bajo crecimiento de nuestra producción de alimentos deja en claro que en los últimos 30 años ha fallado la política social, y que la política económica no ha sido exitosa, ya que no hemos podido cumplir con la necesidad más básica del ser humano: comer.