Urge un pacto para estabilizar precios: porcicultores (El Financiero 10/06/08)

Héctor A. Chávez Maya

Martes, 10 de junio de 2008

Intermediarios especulan con el mercado nacional de carne, denuncia.

Pagan a productores 18 pesos kilo y venden a 60.

Necesario, ordenar cadena comercial agropecuaria.

Ante el injustificado incremento en los precios de los alimentos, es necesario que el gobierno federal establezca un programa para ordenar los eslabones de las cadenas productivas, ya que son los intermediarios los que han generado la especulación en el mercado nacional, aseguró Vicente García Vázquez, presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos.

En entrevista con EL FINANCIERO, consideró que las autoridades deben alcanzar pactos para estabilizar los precios de los comestibles, ya que, por ejemplo, a los productores de carne de cerdo se les paga el kilo en 18 pesos y al consumidor final le llega hasta en 60, lo que habla del desorden en la cadena de comercialización.

"Lo importante sería que vieran los otros eslabones, las tiendas de autoservicio, los obradoristas, el tablajero, y ver cómo es la cadena de precios, porque eso daría mucha objetividad. Muchas veces el consumidor tiene la idea de que si el kilo de carne cuesta 60 pesos, los productores nos estamos haciendo ricos."

García Vázquez consideró que un excelente papel del gobierno federal sería ordenar la cadena comercial de todos los productos agropecuarios, ya que son los comercializadores quienes están generando la inflación, y deben ser sancionados, para permitir controlar un poco mejor el precio al consumidor.

Aunque desde octubre de 2006 a la fecha los granos forrajeros (maíz, sorgo y trigo) se han incremento en 70 por ciento a los pecuarios, lo que representa un 65 por ciento en el costo de producción, aseguró que no se han reflejado en el precio de venta de la carne de cerdo ni al consumidor.

Lo anterior le generó al sector porcícola nacional pérdidas de al menos 30 por ciento de su hato, que pasó de un millón de cabezas a sólo 720 mil en 18 meses, aseveró.

Mientras en octubre de 2006 el costo de producción era de 14.50 pesos el kilo, a ellos sólo les pagaban 11 pesos, lo que generó pérdidas por más de seis mil millones de pesos.

A pesar del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), México no ha podido incrementar su producción ni ser competitivo, debido a que en Estados Unidos la porcicultura está subsidiada por su Departamento de Agricultura, lo que les permite producir más barato que los mexicanos.

"Competir con la carne de importación no nos dio la facilidad de poder sostener el hato; por eso lo tuvimos que reducir."

Desde mayo, reconoció, el sector porcícola mexicano ha recobrado su rentabilidad, a pesar del incremento de los precios internacionales de los granos. "Yo creo que en este momento podemos sostener que hasta aquí llegó la crisis."

Por lo anterior llamó a la Secretaría de Economía a trabajar en una política pública que realmente genere beneficios al sector.

"Nosotros siempre le hemos demandado a Economía que nuestro nivel de competitividad con Estados Unidos es igual o mejor, pero la separación y estructura de mercado nos pega demasiado fuerte, porque nos importa pastas y trozos de ave para la producción de embutidos que después desplaza la pierna de cerdo mexicana."

Finalmente advirtió que los programas implantados por la Secretaría de Agricultura tienen resultados después de diez meses, por lo que si se inyectara capital fresco al sector del país, en poco tiempo se podría llegar a recuperar la producción de un millón de cabezas.