Los criadores avícolas oyen a los holandeses (El Financiero 28/04/16)

VALENTE VILLAMIL

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Jueves, 28 de abril de 2016

En tecnología avícola los holandeses -que se presumen como los líderes mundiales en soluciones como sistemas de incubación aviar y de reciclado de desechos y agua- han comenzado a hablarle al oído a los criadores de pollos y empacadores de huevo mexicano.

Luego de registrar en 2012 y 2013 dos brotes de influenza aviar, que expertos estiman costaron a México entre ocho y 12 mil millones de pesos, productores avícolas nacionales encontraron en la tecnología holandesa de la empresa Vencomatic, un aliado para aumentar la seguridad sanitaria y garantiza el bienestar animal.

Empresas como Huevo San Juan, IMSA, Avigrupo, Abrego , Mr. Egg utilizan equipos de la holandesa Vencomatic, para mejorar la sanidad e inocuidad de sus producción.

Vencomatic, por ejemplo, sostiene la promesa de llevar el huevo de la gallina al empaque 'sin meter las manos'.

Todo mediante un sistema de bandas que permiten sacar los huevos y el estiércol, sin la intervención humana, lo mismo que operar los equipos de alimentación y los bebederos mediante tecnología.

La intención es reducir al mínimo la necesidad de que el personal ingrese a las casetas, lo que suprime el riesgo de infecciones tanto para los animales, como para los criadores.

Los brotes de fiebre aviar prácticamente congelaron las exportaciones de productos avícolas mexicanos; sin embargo, con esta tecnología, según el vicepresidente de ventas de la empresa para Norte y Centroamérica, Harry Luimes, México podrá volver a exportar de nuevo e incluso a competir con mercados como Estados Unidos.

"La mayor ventaja (de esta tecnología) es la automatización que te permite no tocar los huevos y eso es importante en México. Con este nivel de automatización el país puede estar por delante de Estados Unidos puesto que esa nación le está apostando más a la mano de obra barata y no a la innovación", dijo.